香辣竹胎盘

材料：

主料：

竹胎盘

辅料：

姜末、蒜末、干辣椒节、小葱节

调料：

盐、鸡精、花椒油、香油

做法：

1、取涨发好的竹胎盘150克，入油锅炸至略带干香后，倒出沥油。

2、锅里放油，先下姜末、蒜末和干辣椒节炒香，倒入竹胎盘，加盐、鸡精、花椒油、香油和小葱节炒香，起锅装盘即成。

特色：

这里所说的“竹胎盘”，即竹荪蛋外表的那层可食用的皮。