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海豆海螺煲

2019-11-20 16:06:42 粤菜

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原料:

红树林果豆,海白,椰子丝,海鲜高汤。

制法:

1、红树林果豆洗净、去芯,海白洗净,待用。

2、将椰子丝放入海鲜高汤中煮沸,入海白、红树林果豆煮10--20分钟,装入盛器即可。

红树林果豆:

红树林的果,形状似蚕豆。红树林是由一群水生木本植物组成的海岸植物群落,具有特殊的生态地位和功能,是极为珍贵的湿地生态系统,对调节海洋气候和保护海岸生态环境起着重要作用。在中国,红树林主要分布在海南岛、广西、广东和福建等地。

海白:

一种海水蛤蜊,因其贝壳大面积为白色,被称之为“海白”。海白性凉,夏天喝海白汤可祛暑。

海鲜高汤:

以鱼骨、虾加清水熬制即可。

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