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干锅菜的做法

2017-01-14 16:35:34 闽菜

    米饭伴侣好吃!不加水所以食物本身味道十足

    主料

    五花肉2两  鲍菇1根  土豆1个  辣椒1个

    辅料

    油2勺  花椒5粒  老3片  生抽1勺  老抽1勺

    干锅菜的做法

    1.五花肉切大片,土豆切厚片,杏鲍菇手撕成条状辣椒切片

干锅菜的做法

    2.五花肉下锅炒出油盛出,再加入适量的花生油把土豆过一下油,便于成熟,另起一锅干锅放入杏鲍菇干煸出水汽后,再过下油!备用

干锅菜的做法

    3.锅里的油放入姜,八角,下入洋葱炒香后放入过好油的食材,加入生抽老抽耗油,翻炒至土豆成熟后放入辣椒,继续翻炒,因为我用的铸铁锅比较厚,所以辣椒稍微一软就关火出锅

干锅菜的做法

    烹饪技巧

    因为家里剩的菜不多就自创这么一个干锅菜!用的铸铁锅,所以油不需要太多,也不要放水,加入酱油跟耗油所以没有加盐…大家根据自己情况而定

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