家常烧茄子,本来想放两个小茄子的,一个坏了,所以就放了一个,还好正够我们两个吃~
主料
茄子(紫皮,圆)1个 猪肉(肥瘦)200克
辅料
家常烧茄子的做法
1.将蒜切片,葱花备用。
2.将茄子削皮,滚刀切块儿。
3.尖椒中间一刀,然后切段儿。
4.西红柿切成小块儿。
5.猪肉切片备用,本人不是很爱吃肥肉,所以肉比较瘦。
6.茄子过油,茄子很吃油的。
7.茄子过油后,盛出来备用。
8.用煎茄子剩下的油,或者再倒入油,将肉片炒熟,盛出备用。
9.锅里倒入少量油,加入葱花,蒜片煸炒,炒出香味儿。
10.加入西红柿爆炒,将西红柿炒成汁儿。
11.加入尖椒继续翻炒。
12.加入肉片,茄子继续翻炒,快熟时加入适量盐,一点儿酱油即可。
13.一道很美味的烧茄子做好了。
烹饪技巧
一定要将茄子过油炸或煎;还有西红柿一定要炒出汁儿哦~