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香煎豆腐的做法

2017-01-14 16:31:10 粤菜

超简单的一道豆腐菜,每次回家外婆都会做给我吃,简单的调味,简单的味道,充满家的感觉

香煎豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法

食材介绍

嫩豆腐(1块),剁辣椒(1勺),玉米淀粉(1小勺),生抽,老抽,盐

香煎豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法步骤

香煎豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解1

1. 豆腐切块,用盐水泡一下备用,泡过盐水的豆腐比较好煎

香煎豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解2

2. 锅里放油,稍微多一点点,一块一块下泡过盐水的豆腐,慢慢煎,我这个油刚刚煎过鱼,有点黑,嘿嘿

香煎豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解3

3. 煎到豆腐两面金黄就可以出锅了

香煎豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解4

4. 锅里煎豆腐的油倒掉一半,留一点底油,下剁椒

香煎豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解5

5. 自己做的剁椒,放了大蒜的,所以这个菜就没放大蒜什么的了,如果没有剁椒放普通辣椒和大蒜切碎也是一样的

香煎豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解6

6. 辣椒炒香,加两勺生抽,两三滴老抽,再加半碗水,半勺盐,煮开

香煎豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解7

7. 豆腐扔下去煮煮煮,盖锅盖哦,煮到汤汁基本收干

香煎豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解8

8. 这个时候把玉米淀粉和小半碗水拌匀,倒入锅里,打开锅盖煮煮煮,小心翻动,煮到汤汁粘稠就可以出锅啦!

香煎豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解9

9. 豆腐先打出来摆好,汤汁浇在豆腐上就搞定啦!

香煎豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解10

10. 凹个造型!

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