辣子鸭块食材介绍
主料：
鸭腿(2个) 小米椒(10个) 姜(1块) 葱(1棵) 麻椒(适量) 油(适量) 盐(适量) 生抽(适量) 料酒(适量) 去皮芝麻(适量) 小苏打(适量) 白糖(适量)
辣子鸭块的做法步骤:
1.鸭腿洗净控水，剁块备用
2.用料酒，生抽，盐,白糖，盐和少许小苏打腌制半小时
3.葱姜，小米椒切丝备用
4.炒锅烧热放油
5.烧至八成热时下入鸭块，炸成金黄色捞出控油
6.炒锅洗净重新放油少许,倒入姜丝
7.翻炒片刻加入麻椒
8.放入炸好的鸭块
9.倒入小米椒
10.最后放入葱丝，再放盐少许，临出锅时撒入去皮芝麻
11.盛出装盘
小贴士：
由于鸭肉不太容易熟，腌制的时加入少许小苏打可以使鸭肉熟的快一些，这样做出来省时又不失美味