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牛肉辣椒酱的做法

2017-01-14 16:27:53 川菜

牛肉辣椒酱的做法

牛肉辣椒食材介绍

主料:

牛肉馅(300克)

辅料:

红辣椒(1000克)油(100克) 白酒(20克) 干黄酱(1盒)冰(30克)(30克)蒜(1头) 盐(少许)芝麻(适量)

牛肉辣椒酱的做法步骤:

1.红辣椒洗净控水,

牛肉辣椒酱的做法

2.红辣椒去根,去籽,切成小粒

牛肉辣椒酱的做法

3.姜,蒜切末

牛肉辣椒酱的做法

4.锅烧热后加入油,下牛肉馅煸炒出油

牛肉辣椒酱的做法

5.下入姜末,冰糖炒香

牛肉辣椒酱的做法

6.加入辣椒末,翻炒均匀

牛肉辣椒酱的做法

7.加入一盒干黄酱炒匀

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8.倒入白酒,煮开后小火熬煮至浓稠,加入蒜末,盐调味

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9.翻炒均匀后关火,撒上适量芝麻拌匀即可

牛肉辣椒酱的做法

10.放凉后,装入开水烫过的瓶中

牛肉辣椒酱的做法

小贴士:

干黄酱可以选王致和牌的比较正宗,加入白酒去腥提味还可以防腐,小火熬煮以防糊锅,蒜末要出锅时放,切记切辣椒一定要戴手套噢✌

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