主料:
牛肉馅(300克)
辅料:
红辣椒(1000克)油(100克) 白酒(20克) 干黄酱(1盒)冰糖(30克)姜(30克)蒜(1头) 盐(少许)芝麻(适量)
牛肉辣椒酱的做法步骤:
1.红辣椒洗净控水,
2.红辣椒去根,去籽,切成小粒
3.姜,蒜切末
4.锅烧热后加入油,下牛肉馅煸炒出油
5.下入姜末,冰糖炒香
6.加入辣椒末,翻炒均匀
7.加入一盒干黄酱炒匀
8.倒入白酒,煮开后小火熬煮至浓稠,加入蒜末,盐调味
9.翻炒均匀后关火,撒上适量芝麻拌匀即可
10.放凉后,装入开水烫过的瓶中
小贴士:
干黄酱可以选王致和牌的比较正宗,加入白酒去腥提味还可以防腐,小火熬煮以防糊锅,蒜末要出锅时放,切记切辣椒一定要戴手套噢✌