铁锅炖鱼食材介绍
主料：
鲤鱼(1条)
辅料：
植物油(适量) 盐(3勺) 老抽(2勺) 香其酱(1袋)醋(1勺)料酒(2勺)白糖(2勺) 十三香(1勺)味精(勺)葱(1棵)姜(3片)蒜(5瓣)八角(2个)香菜(2棵)
铁锅炖鱼的做法步骤:
1.准备食材
2.鲤鱼洗净，去内脏！葱切段，姜蒜切片，八角、干红椒洗净，备用
3.锅中热油，放入葱、姜、蒜、八角、干红椒爆香
4.加入老抽
5.倒入适量水
6.把鱼放入锅中
7.加入料酒
8.醋
9.白糖
10.香其酱
11.盐
12.放入十三香，大火烧沸，转为小火慢炖20分钟
13.待锅中剩少许汤汁
14.加入蒜末
15.放入味精
16.盛盘，撒入香菜即可
小贴士：
平时做的鲤鱼都要去鱼鳞的！今儿鱼鳞一起炖了，都说鱼鳞很有营养哦