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炸藕盒的家常做法

2017-01-14 16:27:01 苏菜

  常见的吃法就是凉拌,炒,今天给大家介绍一种新的做法:炸藕盒,我也是去朋友家里吃饭的时候朋友就做了这道菜,感觉味道是非常的不错也很特别,就从朋友那里学了来,今天在这里跟大家共享一下。

  所需食材莲藕2小节、肉馅150克、香1根、1块、生抽1勺、料酒1勺、盐、橄榄油1勺,面粉150克,五香粉少许、水适量

  具体做法:

  1、把藕皮刮净清洗后,浸泡清水中让藕眼里面的污物浮出。

  2、肉馅中调入葱姜沫、酱油、料酒、盐和橄榄油,用筷子顺同一方向搅拌出劲儿备用。

  3、将面粉中倒入五香粉,用水调成面糊,以沾筷子并自然流动的状态为准即可。

  4、莲藕控干水份,切成每两刀一片约 5毫米厚,第一片切到藕的3/5左右不要切断,第二刀切断。

  5、将切好的莲藕片打开,中间均匀塞入肉馅。

  6、锅中倒入食用油烧至8成热时,放入包裹了面糊的藕片。

  7、炸至双面金黄即可装盘。

  8、也可以搭配椒盐或者蕃茄酱蘸食。

  小贴士:

  1、炸藕盒时火不要太大。

  2、馅料也可以根据自己喜好来调整食材。


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