家常炖小笨鸡是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说家常炖小笨鸡的做法步骤，看看家常炖小笨鸡怎么做既美味又好吃。
家常炖小笨鸡食材介绍
主料：
笨鸡(1只) 老抽酱油(适量) 盐(适量) 料酒(少许) 葱姜蒜(各适量) 花椒(1小撮) 大料(1撮) 草果(1个) 豆蔻(适量) 桂皮(1小块)
家常炖小笨鸡的做法步骤:
1.准备料酒，盐，草菇老抽酱油，花椒大料，草果豆蔻，桂皮，葱姜蒜
2.笨鸡洗净剁块，放入凉水拨出血水待用
3.然后放入凉水锅中，焯水捞动控制水分
4.砂锅注入清水，水开后倒入焯水鸡块，在次开锅把少许浮末撇净
5.依次放入少许料酒
6.草菇老抽酱油和盐
7.最后把备齐调味料倒入
8.再次开锅盖上盖，转小火炖1-2小时即可熟了
9.成出享用炖笨鸡，非常营养汤香肉烂棒极了
小贴士：
笨鸡选稍肥一点的炖出特香，撇出鸡汁表面油脂可以烙饼，拌肉馅都可以也不浪费。