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卤鸭翅的做法

2017-01-14 16:26:17 鲁菜

鸭翅食材介绍

主料:

鸭翅(二节)(10个) 八角(2朵) 香叶(5克) 桂皮(少许) 干辣椒(5个) 冰(50克) 盐(适量) 生(50克) 白酒(20克) 生抽(适量) 老抽(适量) 水(1500克)

卤鸭翅的做法步骤:

1.准备食材

卤鸭翅的做法

2.把鸭翅用水和泡上,把水泡出来,洗净备用

卤鸭翅的做法

3.鸭翅凉水下锅,把姜拍扁下锅开锅焯3分钟,捞起用凉水洗净血末备用

卤鸭翅的做法

4.放鸭翅再放水,水没过鸭翅,等水热了放调料卤煮

卤鸭翅的做法

5.中小火煮了20分钟的样子,把鸭翅翻一个,让卤料遍布鸭翅的全身

卤鸭翅的做法

6.煮了40分钟,把翅膀再翻身一下,让它多沾点卤水,关火

卤鸭翅的做法

7.出锅的鸭翅,很香哦

卤鸭翅的做法

8.是一个很好的下酒小菜

卤鸭翅的做法

9.


卤鸭翅

小贴士:

调料量多少自己掌握,但是某些料多了味重了就变味了,卤料盛出下次还可以再用,再添加一些盐还有姜什么的,卤料是越久越香醇

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