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京酱肉丝的家常做法

2017-01-14 16:27:21 鲁菜

  作为资深的吃货,平时在家没事的时候就研究各种吃的,今天给大家要介绍的是青嫩可口的京酱肉丝的做法,说起这道菜,不由得就想起了小煎或者是豆皮卷菜了,这京酱肉丝可是必不可少的一道菜呢。

  食材:精肉(最好选自里脊肉)、豆腐皮、黄瓜黄豆酱、香菜苦菊花生油、苹果玉米淀粉

  做法:见图解

  肉切丝、小葱切小段。

  肉丝加苹果醋(我用的是自己做的苹果醋)、淀粉(小半勺)搅拌均匀浸味10分钟。经过这样处理的肉丝炒出来又嫩又滑爽还特别香。

  豆腐皮切正方形状,开水烫洗2、3遍。

  锅热一点花生油热后,小葱段煸炒出味下肉丝,中途加适量水、黄豆酱煸炒,最后再加小葱段翻炒几下出锅装盘苦菊上,黄瓜、香菜、小葱切小段如图摆盘。

  吃法介绍:



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