喜欢吃自制卤猪蹄的朋友，其实可以在家自己动手做自制卤猪蹄，因为自制卤猪蹄的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的自制卤猪蹄比起来，自己做的自制卤猪蹄又健康，吃起来更放心。
自制卤猪蹄食材介绍
主料：
猪蹄(2个) 白酒(少许) 大料(3朵) 花椒粒(10几个) 香叶(3片) 桂皮(1大块) 葱姜蒜(适量) 干辣椒(5～6个) 糖(适量) 料酒(适量) 鸡精(适量)
自制卤猪蹄的做法步骤:
1.准备猪蹄，收拾好清水洗净。
2.准备卤料
3.猪蹄剁块
4.锅中烧水，冷水下锅，加少许白酒，姜片。
5.煮制15分钟，捞出。
6.清洗干净沥干水分
7.锅中烧油，下入猪蹄翻炒。
8.加入所有卤料，加醋，料酒，糖，水大火烧开小火炖制1小时。
9.自己适当翻炒
10.汤汁少许时加盐，鸡精翻炒均匀即可。
1小贴士：
卤料可以买现成的卤料包