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双椒煎排骨的做法

2017-01-14 16:25:39 苏菜

双椒煎排骨的做法

双椒煎排骨的做法是是一道营养美味的下饭菜,做法也很简单,双椒煎排骨这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤,做菜网小编就为大家详细的介绍一下双椒煎排骨简单的做法。

双椒煎排骨食材介绍

主料:

猪排骨(适量) 青椒(3个) 干红辣椒(几个) 蒜苗白或大白(一根) 生(几片) 料酒(少许) 老抽(一小勺) 淀粉(少许) 白糖(少许) 鸡精(适量) 盐(适量)

双椒煎排骨的做法步骤:

1.成品图!

双椒煎排骨的做法

2.排骨洗净,放入锅中,加冷水没过排骨多点,加几片姜和少许料酒煮15-20分钟。(具体看个人口味,喜欢排骨嫩一点就多煮会儿,反之喜欢筋道点就少煮一会儿或焯水即可!)

双椒煎排骨的做法

3.煮好的排骨捞出沥水。

双椒煎排骨的做法

4.放碗里加淀粉,白,老抽充分拌匀。

双椒煎排骨的做法

5.青椒对半切开去籽,干红辣椒几个用水洗一下以免一会儿煎焦。

双椒煎排骨的做法

6.平底锅加少许食用油,下排骨小火煎。油不要太多,排骨煎制过程会出油,煎好一面翻面再煎另一面。煎好后盛出。

双椒煎排骨的做法

7.留底油下青椒和干辣椒小火煎至虎皮状,有花纹即可。

双椒煎排骨的做法

8.加入排骨,葱白或蒜苗白段,加少许盐,一起翻炒片刻后调入鸡精炒匀即可出锅!

双椒煎排骨的做法

9.盛出即可食用!我家平时都是直接上平底锅的!

双椒煎排骨的做法

10.成品图。

双椒煎排骨的做法

11.近图!

双椒煎排骨的做法

1小贴士:

排骨选肋排或小排!

煮排骨的时间自己把握,时间长短影响的只是排骨嫩或筋道而已!

我家有小盆友,所以一般煮20分钟左右。

煎的时候全程都是用小火!

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