做菜网 热菜内容页

茄子豆角煲 比外卖更好吃

2020-09-13 12:15:57 热菜

食材清单

茄子 1根

豆角 适量

红椒 1根

大蒜 适量

盐 适量

小技巧

1.选的是紫黑茄子,这种茄子的口感会比较好,茄子炒过油,可以保持茄子不氧化。 2.豆角下锅之前将水沥干净,再放下去炒,不会放下去的时候会溅油。【做菜网】

茄子豆角煲的做法步骤

1先将茄子头部和尾部切掉,在将切成4等份,再把刚才切好茄段先切厚片再切厚条。

2豆角的头部先切去,再把豆角切段;红辣椒的蒂摘去,用刀将中间划开(里面的红辣椒籽挖掉)再切成条。

3锅中放入花生油,比平时多一倍放入茄子翻炒,等茄子翻炒软之后盛出来放到碗中。

4锅中的油继续放入豆角,翻炒到豆角表面起皮后撒上大蒜末翻炒,再加入红辣椒一起翻炒,加少许盐调味。将刚炒过的茄子放入,尝一下味道看是否还要加盐。

5翻炒好的食材倒到砂锅中,盖上砂锅盖中小火焖5分钟,5分钟以,焖煮好的茄子豆角煲盛到盘子中。

营养密语

1、茄子的维生素和矿物质的营养特别高,尤其是紫黑茄子可以抑制癌症有很好的帮助,。 2、茄子当中的维生素B可以对女性的痛经、胃有不适的人都有起到治疗作用。

猜你喜欢