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滋味鲜美食补佳品 韭菜炒海兔干

2020-09-13 12:15:45 热菜

食材清单

海兔干 200克

韭菜 100克

大蒜 10克

生抽 6毫升

料酒 5毫升

盐 适量

小技巧

1、海兔干要先泡一下,但是不要泡太久,否则海兔就变小了。 2、韭菜炒海兔干的特点是要快炒,要不韭菜容易变黄,就不新鲜了。

韭菜炒海兔干的做法步骤

1先找一个大盆,倒入半盆或多半盆的清水,放入海兔干进行浸泡,时间大约一小时左右,不要泡太久。

2为了保留海兔的鲜味,调味品就只放生抽、料酒和大蒜,大蒜去皮后用水洗一下,然后用刀将蒜瓣切片。

3点燃燃气罩,锅底放适量油,大火使油烧热,然后放入蒜瓣先爆炒出香味,接着放入泡好的海兔,进行煸炒。

4买来的新鲜韭菜仔细摘干净,去除里面的烂叶、黄叶后,用清水洗净后,切成韭菜段。

5海兔炒的差不多了,将韭菜段放入锅里进行煸炒,接着倒入生抽、料酒和盐调味后,再爆炒几下。

6菜炒好了,就可以出锅了,拿出平底盘子将韭菜炒海兔干盛出来,再配上一碗热腾腾的米饭,那叫一个香。

营养密语

1、韭菜炒海兔干这道菜营养丰富,海兔干是一种海产品,含有丰富的蛋白质和维生素。 2、韭菜这种绿叶蔬菜,含有丰富的纤维素可以帮助肠道蠕动,还能补肾益气。 3、二者一起炒,不光味道鲜美,还是食补佳品,可以说是老少皆宜。【做菜网】

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