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藕炖排骨 养胃消食两不误

2020-06-08 23:28:52 汤羹

食材清单

猪大骨头 适量

1个

1根

1块

盐 适量

花雕酒 适量

胡椒粉 适量

小技巧

大家需要注意的一点那就是要将排骨买来先洗干净,把有杂质的肉洗干净,再用高压锅煮一下,把排骨里末和丝煮出来。

炖排骨汤的做法步骤

1首先将起油锅,姐在锅内油至7成热左右时,放入事先切好的末爆香,随即放入排骨,大火翻炒一会后,等到排骨外表有些金黄后,加入适量花雕,同时放入几片姜片,翻炒数下就可以了。

2接着将干焖5分钟后,将烧好的开水浇入锅内,没过排骨,盖上锅盖,大火将其烧开 ,一直到大火烧开锅后,将火力转为小火,慢慢焖笃排骨大约45分钟左右就行了。

3一直到45分钟后,可发现排骨汤已经变的相当浓,并成乳白色,将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中,将火力调成大火,煮开锅,接着再调成文火,继续慢慢炖煮就可以了。

4慢慢笃上30分钟后,开锅入少许食盐,继续焖上5分钟左右,即可关火盛盘的时候,可以撒上香做点缀,也可撒上白胡椒粉,就可以搅拌均匀食用啦。

营养密语

莲藕排骨汤营养非常高,包含了人体当中最需要的蛋白质、各种维生素等,还可以在一定程度上给人体的新陈代谢提供所需要摄取的营养,这对于年纪大的朋友们是非常适合食用的哦。

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