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炒酸豆角的家常做法

2017-01-14 16:20:08 小炒

  家里做了一坛四川泡菜,泡了一些酸豇豆,这种泡菜坛子泡出来的酸豇豆比直接腌制的酸豇豆好吃太多了,只是酸豇豆属于高盐食物,所以我做的时候加了新鲜豇豆,和肉末酸豆角不同的在于不那么咸,加了新鲜豇豆和红柿子椒来综合,腌制食物配上维生素C含量高的红柿子椒,味道好,更健康......

下饭菜炒苍蝇头的做法

  主料:豇豆300克、酸豇豆200克

  配料:猪肉150克、红柿子椒一个

  调料:生一块、大蒜两瓣、生抽适量、黑胡椒粉少许、淀粉适量、油适量、豆瓣适量、豆豉适量

  做法

  1、准备好原材料。

下饭菜炒苍蝇头的做法步骤1

  2、新鲜豇豆和酸豇豆切成末,红柿子椒切成小颗粒状,姜蒜切成末,猪肉剁成末。

下饭菜炒苍蝇头的做法步骤2-3
下饭菜炒苍蝇头的做法步骤4-5

  3、肉末里加入生抽、黑胡椒粉、淀粉,抓匀。

下饭菜炒苍蝇头的做法步骤6

  4、锅里加入适量油,放入豆豉、豆瓣酱,炒香。

下饭菜炒苍蝇头的做法步骤7

  5、加入肉末翻炒,多炒一会,我用的猪肉是肥瘦相间的,将肥肉炒出油分出来。

下饭菜炒苍蝇头的做法步骤8

  6、加入豇豆末翻炒至熟。

下饭菜炒苍蝇头的做法步骤9

  7、加入红柿子椒翻炒均匀即可。

下饭菜炒苍蝇头的做法步骤10
下饭菜炒苍蝇头

  小贴士

  酸豇豆、豆瓣酱、生抽、豆豉都含盐,所以不要再加盐了。


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