自己买牛肉，因为牛肉的品种肉质等原因，肉质发柴，做的牛肉食品往往要炖煮好长时间也不一定达到状态。
选用成片包装的半成品牛排制作，这种现成的牛排因为是事先加工好的，牛排是有滋味的，所以制作起来超级方便，制作时间短，肉质嫩，吃起来还不会塞牙。简单几下美味就上桌了。事先买好几块放在冰箱冷冻，用的时候取出来隔袋在冷水里化冻，上班族特别适合，下班现做都不用着急。家里有小孩上学需要补充营养的，放学回家来上这么一盘，都有种吃大餐的赶脚咯!
牛排变奏做----青椒牛肉粒
材料：牛排250克，青椒2只，葱节1段，鲜姜7克，蒜2瓣，盐少许，黑胡椒粉少许，橄榄油适量，花椒粒少量。
青椒牛肉粒的做法
1.将菲力牛排切成1cm的粒
2.葱姜蒜备好切成碎，青椒切成丁
3.热锅凉油，放入适量的植物油，丢几粒花椒爆香
4.将切好的牛肉丁放入翻炒
5.待牛肉丁变色时放入葱姜蒜碎翻炒几下
6.放入青椒丁翻炒，待肉丁7成熟时放入适量的黑胡椒粉
7.最后放入盐翻炒几下就可以出锅了
8.盛到容器内，飘着黑胡椒牛排味道的牛肉粒香极啦!
青椒牛肉粒做法小贴士
1.选用这种事先预处理的牛排制作牛肉制品，会省时省力一般一块130克左右。
2.颗粒大小随意，炒制的程度不用太熟，分熟就可以盛盘了，因为这种预处理的牛排肉质是非常鲜嫩的。
3.盐要少放，这种预处理过的肉是有咸滋味的哦
青椒牛肉粒食材搭配小提示
油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：“猪肉合牛肉食生虫”，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性;牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。