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青椒牛肉粒的家常做法

2017-01-14 16:20:17 小炒

  自己买牛肉,因为牛肉的品种肉质等原因,肉质发柴,做的牛肉食品往往要炖煮好长时间也不一定达到状态。

  选用成片包装的半成品牛排制作,这种现成的牛排因为是事先加工好的,牛排是有滋味的,所以制作起来超级方便,制作时间短,肉质嫩,吃起来还不会塞牙。简单几下美味就上桌了。事先买好几块放在冰箱冷冻,用的时候取出来隔袋在冷水里化冻,上班族特别适合,下班现做都不用着急。家里有小孩上学需要补充营养的,放学回家来上这么一盘,都有种吃大餐的赶脚咯!

  牛排变奏做----青椒牛肉粒

  材料:牛排250克,青椒2只,节1段,鲜7克,蒜2瓣,盐少许,黑胡椒粉少许,橄榄油适量,花椒粒少量。

青椒牛肉粒的做法

  青椒牛肉粒的做法

  1.将菲力牛排切成1cm的粒

青椒牛肉粒的做法步骤1-2

  2.葱姜蒜备好切成碎,青椒切成丁

青椒牛肉粒的做法步骤3

  3.热锅凉油,放入适量的植物油,丢几粒花椒爆香

  4.将切好的牛肉丁放入翻炒

青椒牛肉粒的做法步骤4

  5.待牛肉丁变色时放入葱姜蒜碎翻炒几下

  6.放入青椒丁翻炒,待肉丁7成熟时放入适量的黑胡椒

青椒牛肉粒的做法步骤5-6

  7.最后放入盐翻炒几下就可以出锅了

  8.盛到容器内,飘着黑胡椒牛排味道的牛肉粒香极啦!

青椒牛肉粒的做法步骤7-8

  青椒牛肉粒做法小贴士

  1.选用这种事先预处理的牛排制作牛肉制品,会省时省力一般一块130克左右。

青椒牛肉粒

  2.颗粒大小随意,炒制的程度不用太熟,分熟就可以盛盘了,因为这种预处理的牛排肉质是非常鲜嫩的。

  3.盐要少放,这种预处理过的肉是有咸滋味的哦

  青椒牛肉粒食材搭配小提示

  油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多,与青椒搭配,青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用,有益于人体补

  牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:“猪肉合牛肉食生虫”,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。


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