鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98%都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。
此外，鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源;海水鱼则含有丰富的碘;其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到。DHA是促进脑力的关键元素。
鱼的营养价值很高，给较小宝宝添加辅食的时候，可以把鱼肉剁碎了弄成鱼泥给宝宝吃，还可以煮到稀饭里或者弄碎了加在米糊里
食材主料：鱼1000g、油适量、盐适量、姜8g、葱5g、料酒4g、面粉30g、玉米面15g、胡椒粉5g
步骤
1.先将鱼清洗干净
2.放入葱花，姜片
3.放入胡椒粉，盐
4.再放入适量的料酒
5.拌匀，腌制1小时左右即可
6.准备一个容器，放入面粉，玉米面搅拌均匀，备用、
7.将腌制好的鱼，蘸上调好的干面
8.两面都要均匀的裹上面粉
9.这时锅中放入油，烧热，，将鱼放入8成热的油锅中炸至金黄色即可。
10.炸好后，沥干油，装盘即可
小贴士：如果想吃脆的，可延长炸的时间。