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虾仁腐皮肉卷的家常做法

2017-01-14 16:16:33 热菜

  豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。豆腐皮有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。

  简单易学的家常菜---虾仁腐皮肉卷

  材料:油豆腐皮2张,五花肉200克,香菇15克,虾仁100克,生5克,玉米淀粉适量,盐5克,花椒粉3克,五香粉4克,酱油2汤匙,1克,香油适量

虾仁腐皮肉卷的做法

  虾仁腐皮肉卷的做法

  1、准备材料。

  2、将鲜虾清洗干净,去虾线。

虾仁腐皮肉卷的做法步骤1-2

  3、用刀将虾肉剁成颗粒。

  4、干香菇泡发。

虾仁腐皮肉卷的做法步骤3-4

  5、将香菇切碎备用。

  6、豆皮泡软备用。

虾仁腐皮肉卷的做法步骤5-6

  7、肉馅中加入剁好的虾肉、香菇碎、花椒粉、五香粉、酱油、香油、盐、糖搅拌均匀。最后加少许淀粉搅拌。

  8、泡好的油豆皮平铺在案板上。

虾仁腐皮肉卷的做法步骤7-8

  9、将活好的馅薄薄的铺在上面。

  10、依次卷起来,放入刷好油的笼屉上大火10分钟。

虾仁腐皮肉卷的做法步骤9-10

  11、蒸好之后取出晾凉。

  12、切寸断。

虾仁腐皮肉卷的做法步骤11-12

  13、平底锅中加少许油。

  14、放入煎至两面金黄即可。

虾仁腐皮肉卷的做法步骤13-14
虾仁腐皮肉卷

  小提示

  1、蒸之前笼屉一定要抹油,不免粘连。

  2、油豆皮要事先浸泡,泡软了才可以卷。

  3、加入玉米淀粉利于成型。

  4、鲜虾一定要去虾线、虾头、虾皮,清洗干净。

  私家菜虾仁腐皮肉卷食材搭配小提示

  卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用,对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质,会干扰甲状腺对碘的利用,所以必须加海产品。

  韭菜和虾仁能一起吃:韭菜富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等,若与虾仁搭配食用,可以治夜盲症、干眼病,还可杀菌驱虫,治便秘。

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