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木耳热拌龙须豆的家常做法

2017-01-14 16:15:08 热菜

  夏天吃凉拌吃,冬天吃热拌菜。今天就来分享一道防霾食谱——木耳热拌龙须豆。木耳营养素含量及其丰富,尤其钙、铁等元素含铁最高,补铁效果也最好的食物。并且富含维生素维A,生素维B,维生素C和蛋白质且热量低,脂肪少。经常食用有降压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效。极适宜雾霾天气食用。龙须豆肉肥微甜,与木耳拌着吃非常好。

  一、食材

  1.主食材:木耳20克、龙须豆300克、胡萝卜50克、大蒜30克

  2.配料:橄榄油3ml、香油2ml、香1ml、盐2克

  二、步骤

  1.准备食材:干木耳、龙须豆、胡萝卜、大蒜;

  2.木耳用清水浸泡1小时,洗净,捞出沥干水;PS:木耳小,干净、非常好,不需要切

  3.红胡萝卜去皮洗净,切丝;龙须豆洗净去荚去二头,用手掰断;大切好待用;

  4.清水煮沸,放一点盐,把龙须豆放入煮熟,捞出,用过冷水;PS:放盐、过冷水龙须豆颜色不会变黄。

  5.洗净锅,再次倒入清水煮沸,放入木耳,煮熟,捞出沥干水;

  6.热锅,倒入橄榄油,炒胡萝卜丝;

  7.加入大蒜、龙须豆、木耳;

  8.放盐、香醋、香油炒均即可

  三、小贴士

  1.龙须豆要过冷水、煮的时候放一点盐,颜色不会变黄;

  2.龙须豆要去边荚、二头;

  3.夏天可以用来凉拌

  4.冬天用温水泡木耳容易泡软。

  成品图1

  成品图2


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