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胡萝卜粉条炒羊肉的家常做法

2017-01-14 16:14:21 小炒
胡萝卜粉条炒羊肉

  羊肉和胡萝卜是最经典的搭配,无论炒和炖,都是美味至极。这次就搭配炒,加了粉条一起。当你吃腻了羊肉和胡萝卜的搭配,在添加一些食材,味道和嗅觉就会不一样的。粉条缠绕着胡萝卜丝、羊肉夹在其中,旁边还有绿色青辣椒相伴,红、白、绿相间,在心里上就有不一样的感觉呢,想尝尝它,想吃它,看味道到底如何呢?等你吃了以后,心里和感觉上也会有一种满足感,我终于吃到它了,而且味道真好,在心理还会有种“相见恨晚”的感觉。这种体会,在你吃过之后,才会有的,不信你就试试吧,有没有这种感觉呢?

  食材主料:羊肉200g、胡萝卜1根、青辣椒2个、油20g、盐6g、2g、生抽8g、淀粉3g、花椒粉2g、鸡精1g

  步骤

胡萝卜粉条炒羊肉的做法步骤1

  1.主料:胡萝卜、羊肉、干粉条辅料:菜籽油、盐、生抽、花椒粉、鸡精、姜、生抽、青辣椒

胡萝卜粉条炒羊肉的做法步骤2

  2.干粉条用热水泡软捞起,用凉水过凉捞起,沥干水分

胡萝卜粉条炒羊肉的做法步骤3

  3.胡萝卜洗净去皮切丝,青辣椒洗净切丝

胡萝卜粉条炒羊肉的做法步骤4

  4.羊肉切丝,用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀,加色拉油在拌均匀腌制3分钟左右

胡萝卜粉条炒羊肉的做法步骤5

  5.热锅凉油,油热7成下羊肉翻炒出香味捞起

胡萝卜粉条炒羊肉的做法步骤6

  6.再次热锅凉油,油热8成下姜末、胡萝卜丝,青辣椒翻炒出香味变软

胡萝卜粉条炒羊肉的做法步骤7

  7.加粉条翻炒均匀

胡萝卜粉条炒羊肉的做法步骤8

  8.加生抽

胡萝卜粉条炒羊肉的做法步骤9

  9.加盐翻炒出香味

胡萝卜粉条炒羊肉的做法步骤10

  10.加羊肉翻炒均匀

胡萝卜粉条炒羊肉的做法步骤11

  11.加鸡精

胡萝卜粉条炒羊肉的做法步骤12

  12.翻炒均匀即可

  小贴士

  1、胡萝卜要翻炒出香味,再加粉条

  2、粉条不能泡的太软了,还要回锅翻炒的

  3、羊肉也可以不腌制直接翻炒了,这道菜不可久炒


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