豆制品营养丰富，价格实惠低廉，是百姓居家美食和营养的主要来源，豆腐皮就是其中比较常见的一种，豆腐皮口感细腻，软嫩鲜香，吸收百味，可以配搭多种食材，美味至极!
尖椒炒豆皮是道经典的家常菜，尖椒的香辣和豆腐皮配搭在一起，非常好吃，下饭!
食材主料：尖椒1个、豆腐皮2个、油适量、盐1/4勺、味精1/4勺、生抽2勺
步骤
1.豆腐皮切条，焯水
2.尖椒切成细圈
3.切适量葱，准备少量水淀粉
4.热锅凉油下入葱炒香
5.下入尖椒稍稍翻炒
6.下入干豆腐，翻炒均匀
7.下入盐，味精，翻炒均匀
8.下入生抽翻炒均匀
9.下入水淀粉，快速翻炒，汤汁收紧即可
10.装盘上桌了
小贴士：豆腐皮提前焯水，不要时间过长，半熟即可，这样炒出来的豆腐皮不碎，口感好!