鲫鱼[鲫鱼（学名：Carassius auratus，简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫 。]豆腐汤[豆腐汤是一道传统的以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。]
功效[功效，汉语词汇。]:消肿利湿、益气养血[益气养血，中医术语，症见面色无华，心悸气短，消瘦无力，月经不调，舌淡脉弱等。]、通乳。
营养价值:蛋白质、多种矿物质、维生素、钙、异黄酮[异黄酮，是植物苯丙氨酸代谢过程中，由肉桂酰辅酶A侧链延长后环化形成以苯色酮环为基础的酚类化合物，其3-苯基衍生物即为异黄酮，属植物次生代谢产物。]。
适宜人群:一般人群均可食用，尤其是产后妇女。
禁忌人群:高血脂[高脂血症是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。]胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]患者、动脉硬化者、低碘者。
所需材料：鲫鱼1条、豆腐150克、香菜适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]、料酒适量、姜片适量、盐适量、味精适量、水淀粉[水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。]适量、香油适量、植物油[植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。]适量。
鲫鱼豆腐汤的做法：
1、将豆腐洗净，切成5毫米的薄片，用盐水腌渍5分钟，沥干;鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，抹上料酒，用盐腌渍10分钟。
2、锅置于火上，倒入植物油烧热，爆香姜片，放入鲫鱼，待鱼两面煎黄后加入适量清水。
3、大火烧开后小火炖25分钟，再投入豆腐片，加盐、味精调味，用水淀粉勾芡，放上香菜段，淋上香油即可。
鲫鱼豆腐汤的功效与作用：
1、鲫鱼具有利尿消肿、排毒、保护血管健康、降低胆固醇和产后催乳的功效。
2、豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴[生津润喉从中医的角度来讲，津液是人体正常生命活动的基础，也是人体正常生理活动的一种产物，它主要包括泪液、唾液、胃液还有肠液，它的形成输布和代谢和肺、脾、肾三脏都有直接的关系。]、清洁肠胃的功效。
3、鲫鱼豆腐汤具有消肿利湿、通乳、增强抗病能力、明目益智和美容抗皱的功效。