丝瓜[丝瓜（学名：Luffa cylindrica），珠江三角洲丝瓜特指八角瓜，是原产于印度的一种葫芦科植物，又称菜瓜，在东亚地区被广泛种植。]肉片[肉片是福建省小城福鼎一种很有名的特色小吃，来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。]汤
所需材料：丝瓜一根、猪前腿肉200克、油一匙、盐少许[《少许》是一个汉语词汇，基本意思是许少、少数、短缺。]、味精[味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。]少许、麻油两滴、蒜瓣一瓣、地瓜粉少许、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]少许。
丝瓜肉片汤做法步骤详解：
1、丝瓜切滚刀块。
2、肉切薄片，用少许盐、味精、地瓜粉、胡椒粉、油腌好。
3、油锅烧热，下蒜蓉[蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中捣碎，然后用色拉油小火炒熟。]爆香。
4、下地瓜翻炒。
5、炒至变软后加入适量开水。
6、煮开后逐片投入肉片，加少许盐、味精调味，开锅[我们常说的“开锅”有两个意思，通常是指烧开水时水开了。]后翻两翻就可以了，煮久了肉会变老。