别小瞧这小小的韭菜[韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。]，功能可不小。在万物复苏的春季[四季之一。]，一碗干丝[干丝，即豆腐干丝，经常用作两种菜肴——煮干丝或者烫干丝的简称。]韭菜汤为你增加体力，让你焕发勃勃生机。
什么时间最适宜[适宜的表达意思是“恰当的，不超过心理预期度的，与某事不冲突的，相吻合的”。]——温暖的春季;
什么人群最适宜——肝肾阴虚盗汗之人、爱美的女生;
什么心情最适宜——情绪低落，精神不振;
什么人应该忌食——胃虚有热、下部有火、消化不良者。
【用料】
韭菜 75克，干丝 150克，素高汤[高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。] 半碗，色拉油[色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。] 4匙，盐 2克，糖 2克，酱油 一勺，味精 适量
主料细解
1、性味：韭菜味甘、辛，性温，无毒。
2、功效[功效，汉语词汇。]：有健胃、提神、温暖功效。适合身体疲惫、工作劳累、抵抗力弱的人群食用。
3、搭配膳食：与鸡蛋一起炒，不仅口味鲜美，还具有补肾功效。
4、适宜人群：适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频的人。
韭菜蔬菜浓汤制作方法
1.首先，将韭菜和干丝分别洗净切段。
2.接着，在炒锅里加入油，放入素高汤、干丝和适量的盐、糖、酱油、味精用小火慢慢翻炒5~7分钟，使干丝完全吸收汤的味道。
3.最后放入韭菜继续炒半分钟即可。
做菜网小贴士：
1、熟韭菜放置太久不宜再吃，所以要按照食用量取料。
2、最适宜吃韭菜的季节是春季。初春时节[《初春时节》是shuixian2011写的网络小说连载于红袖添香网。]的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。
3、食疗若用鲜韭汁，因为其辛辣**呛口，难以下咽，这时需要将1杯牛奶冲入韭汁20～30克，放白糖韭菜，虽然四季常青，终年供人食用，但以春天吃最好。春季与人体五脏之一的肝脏相应，春天，人体肝气[gānqì 1：中医指两肋胀痛、胸闷不舒,并常见消化机能紊乱或月经不调等症状 2：指容易动怒的心理状态 例：你可别惹他,他这两天正犯肝气呢 肝气 ①病证名。]易偏旺，而影响到脾胃的消化吸收功能，但春天多吃些韭菜，可增强人体脾胃之气。韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。500克韭菜含蛋白质5～10克、糖5～30克、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]A20毫克[毫克一种国际通用的质量单位。]、维生素C89毫克、钙263毫克、磷212毫克以及挥发油等。韭菜含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。特别是韭菜含粗纤维较多，而纤维素现在己被人们称为第七大营养素，是人们必不可少的物质。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。另外，韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。