所需材料：南瓜150克、番茄1个、葱1条、姜小块、油适量、盐适量。
南瓜番茄汤做法步骤详解：
1、材料、南瓜、番茄、葱、姜。
2、番茄去皮[去皮是制浆造纸的术语，由于树皮（外皮）的纤维素含量很低，杂质很高，会降低蒸煮的效率，增加蒸煮药品的消耗。]切块、用热开水烫一下番茄、很容易剥皮的。
3、南瓜去皮去籽切片[切片通常指用特制刀具把生物体的组织或矿物切成的薄片。]、姜去皮切片、葱切成葱花[葱花是切碎的葱,作调味用。]。
4、热锅放油、放番茄炒、炒至番茄出汁[出汁是日本料理中用来充分牵引出原材料的**的调味料。]
5、放南瓜、翻炒几下。
6、加入适量清水、放姜、大火烧开、煮5分钟。
7、放盐搅拌匀、放葱花、即可出锅。