营养价值:蛋白质,脂肪,碳水化合物,膳食纤维,多种维生素,钙,铁,磷,锌。
适宜人群:一般人群皆可食用,尤其适合生长发育[生长是指身体各器官、系统的长大和形态变化，是量的改变；发育是指细胞、组织和器官的分化完善与功能上的成熟，产质的改变。]中的儿童。
所需材料
鲤鱼[鲤鱼，身体侧扁而腹部圆，口呈马蹄形，须2对。]1条(约400克)、豆芽[豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。]50克、牛奶60毫升、姜15克、盐4克、味精3克、葱20克。
白汁[白汁是一道以面粉、食用油、黄油、黑胡椒等为主要食材制作的美食。]鲤鱼的做法：
1、鲤鱼处理干净，背部打花刀，入油锅炸熟，捞出。
2、锅中加油烧热，下豆芽、葱丝爆香。
3、再加入鲤鱼、牛奶，其余调味料[调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。]烧至入味即可。
白汁鲤鱼的功效[功效，汉语词汇。]与作用：
1、鲤鱼 具有补脾健胃、健脑[大脑，是我们人体最重要器官之一，而对于养生而言，在我们生活中也存在非常多的健脑补脑的方法。]益智[益智，别名：益智仁、益智子。]、利水[利水是通利水道、渗泄水湿为主要作用的一类中药，能通畅小便、增加尿量、促进体内水湿之邪的排泄。]消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。
2、牛奶 具有补虚损，益肺胃，生津润肠、促进骨骼发育的功效。
3、豆芽 具有清热利湿、明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化[血管硬化是指血管弥漫性粥样硬化、管腔狭窄及小血管闭塞致使脑部血供减少所引起的一系列病理变化.许多老年人都有不同程度的血管硬化现象，血管是非常富有弹性的，为了使血液流动顺畅，所以内壁很柔软。]及低胆固醇等功效。
4、白汁鲤鱼此汤具有健脾胃、健脑益智、利水消肿、生津润肠、清热明目、补气养血、促进生长发育的功效。