昂刺鱼是所有鱼中最好吃的一种，且不说此鱼味道如何鲜美[鲜美是一个汉语词汇，现代有新鲜美味的意思，古代释义是鲜艳美丽（出自晋朝陶潜的《桃花源记》）。]，就是那滑爽细嫩的口感，就非一般名贵鱼所能比。昂刺鱼[刺鱼(stickleback)是筑巢最精致的鱼，刺鱼目(Gasterosteiformes)刺鱼科(Gasterosteidae)约12种鱼类的统称，产於北半球温带区。]有一特别之处，会叫。当你捏住它背部的那根硬刺，它便会“昂刺，昂刺”地叫出来，是怕疼还是碰不得?有意思。杀昂刺鱼的方法也特别，一手掐住肚子，一手揪住头使劲往后一扳，就可从下颌抠出内脏，然后洗净，多搁香葱、姜丝，氽一锅美味鱼汤[鱼汤，鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。]，一喝就是一大碗，那种鲜美，没法形容。
主料:昂刺鱼两条。
辅料:油适量、盐适量、 西兰花[西兰花，又名绿菜花，为1-2年生草本植物，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。]一个、生姜两片。
西兰花黄刺鱼汤的做法：
1.昂刺鱼处理好，西兰花掰开后清洗干净，沥干水备用。
2.油锅烧热后，将昂刺鱼轻轻滑进去，将两面都煎黄。
3.倒入半锅水。
4.放入几片姜，盖上锅盖，煮滚后继续煮三分钟[《三分钟》是傅仕伦作词作曲， 任贤齐演唱的一首歌曲，收录于任贤齐1996年在滚石唱片发行的专辑《依靠》中。]。
5.将西兰花到进去，轻轻拌匀。
6.西兰花烫熟后，加入适量盐，即可出锅。