香蕉[香蕉（学名：Musa nana Lour.）芭蕉科芭蕉属植物，又指其果实。]，芭蕉科(Musaceae)芭蕉属(Musa)植物，又指其果实。热带地区广泛栽培食用。香蕉味香、富于营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。植株为大型草本，从根状茎[植物在长期系统发育的过程，由于环境变迁，器官形成某些特殊适应，以致形态结构发生改变，叫做变态。]发出，由叶鞘下部形成高3~6公尺(10~20尺)的假杆;叶长圆形至椭圆形，有的长达3~3.5公尺(10~11.5尺)，宽65公分(26寸)，10~20枚簇生茎顶。穗状花序大，由假杆顶端抽出，花多数，淡黄色;果序弯垂，结果10~20串，约50~150个。植株结果后枯死，由根状茎长出的吸根继续繁殖，每一根株可活多年。原产亚洲东南部:台湾、海南、广东、广西等地区均有栽培。
香蕉的作用[作用的基本解释是对事物产生的影响、效果，衍生解释有作为、努力、用意、施行法术等。]：含钾元素丰富的香蕉是食物中排名第一的“**高手”，它所含的丰富的钾元素能帮助你伸展腿部肌肉和预防腿抽筋,使你的腿得到缓解。同时，香蕉
香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。国外媒体报道，早餐午餐和晚餐分别吃一根香蕉，能够为人体提供丰富的钾，从而使得大脑血凝块几率降低约21%。主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。由于香蕉性寒，故脾胃虚寒、胃痛、腹泻者应少食，胃酸过多者尽量少食用。把香蕉和牛奶混合成泥状，涂抹在脸上可以美白。
【药理作用】
果肉中含去甲[去甲主要指甾族化合物及生物碱中的此类物质。]肾上腺素[肾上腺素（**********,epinephrine,英文大写缩写为 ：A 或 E）是由人体分泌出的一种激素。]、5-羟色胺[羟色胺，又名血清素，广泛存在于哺乳动物组织中，特别在大脑皮层质及神经突触内含量很高，它也是一种抑制性神经递质。]及二羟基苯乙胺甚多，日本所产者，含5-羟色胺在10～15微克/克据测定，乌干达所产之香蕉中去甲肾上腺素含量为2微克/克，5-羟色胺为16.2微克/克。每日食入5-羟色胺10毫克对胃肠功能并无障碍，但如食入过多，可能导致胃肠功能障碍。在测定尿中吲哚或儿茶酚胺时，不应吃香蕉。未成熟的香蕉肉对豚鼠的保泰松[保泰松（phenylbutazone）化学名为1，2-二苯基-4-正丁基吡唑烷-3，5-二酮，白色或类白色的结晶性粉末；无臭，略带苦味。]诱发性胃溃疡[溃疡病或消化性溃疡是一种常见的消化道疾病，可发生于食管、胃或十二指肠，也可发生于胃-空肠吻合口附近或含有胃黏膜的Meckel憩室内，因为胃溃疡和十二指肠溃疡最常见，故一般所谓的消化性溃疡是指胃溃疡和十二指肠溃疡。]，有预防(同时服用)或治疗(服保泰松后15天再服香蕉肉)作用;对强制性不动所诱发的大鼠[大鼠是野生褐家鼠的变种，18世纪后期开始人工饲养，其习性昼伏夜动，喜独居，胆小怕惊，喜啃咬，抗病力较强，敏感性强，遗传学较为一致，对实验条件反应较为近似，被誉为精密的生物研究工具，被广泛用于内分泌、药-dashu]胃溃疡也有保护作用，但对强的松诱发者则无效。这种保护作用可能是由于其中所含的5-羟色胺使胃酸降低，以及香蕉肉缓和**的原故，它无抗胆碱作用，也无中枢抑制作用。芭蕉树叶及茎干的液汁(含5-羟色胺，但不含Dopa或去甲肾上腺素)能收缩离体豚鼠回肠及大鼠十二指肠，并升高犬及大鼠的血压，这些作用可被阿托品及妥拉唑啉所拮抗。香蕉还有美容的功效。香蕉我们都经常的见到，很多人都了解，香蕉皮性寒，生姜汁[姜汁（ginger juice）是由姜为主要食材做成的一道菜品，属于粤菜，口味香，辛，辣。]温热，将香蕉皮捣碎，加入姜汁，搅匀外用，可以温通血脉，能起到消炎止痛的目的。
香蕉皮的作用
香蕉皮加姜汁可以消炎止痛香蕉皮中含有丰富的多酚类物质，可抑制致病性细菌和病毒有抗**、抗诱变、抗癌等功能，已在食品、药品、化妆品业得到广泛应用。香蕉皮中含有丰富的有机酸，对多种病菌也有抑制作用。
生姜汁味辛、性温，入肺、胃、脾经，有散寒、止呕的功效生姜汁“止逆，散烦闷，开胃气”。生姜汁可以解毒药、破血调中、去冷除痰、开胃。现代研究证实，生姜具有解毒杀菌作用，所以人们在吃松花蛋或鱼蟹时，通常会放上姜末。生姜提取液也能抑制皮肤[皮肤，包住脊椎动物的软层，是器官之一，阻挡住外来侵入，亦保住水份，有保暖、阻隔、感觉之用。]病菌，治疗各种痈肿疮毒。需要注意的是，此方要辨证使用。新发的痈肿多为火热导致，姜汁温热，所以要少加;如果红肿日久不退，颜色偏于紫暗，且身体虚寒者，可以多加一些姜汁，以加强温通的作用。对于皮肤溃烂流脓者，生姜**较大，此方就不适宜了。
折叠香蕉皮药用价值
1.巧治高血压：取香蕉皮30克—60克，煎汤服用，可治高血压。
2.巧防中风：取鲜香蕉皮30克煎汤代茶饮，能扩张血管，防止中风和心绞痛。
3.治皮肤瘙痒症：香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制细菌和真菌滋生。实验证明，用香蕉皮治疗因真菌或是细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气病，效果很好。患者可以精选新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处(脚癣，手癣，体癣等)反复摩擦，或捣成泥末，或是煎水洗，连用数日，即可奏效。
4.治口腔溃疡：香蕉皮是一味很好的中药，其干品加上另一味中药名叫：火炭母(又叫火炭毛)的一起煲水，加适量红糖调味，喝了可以治口腔发炎，溃疡(俗称：灯盏凼);还有通便的作用。
5.医治风火牙痛：将香蕉皮洗净，加冰糖入锅，加适量水煎炖。饮汤，每日2次。
6.解酒：香蕉皮60克煮水饮，清利头目。
7.治痔疮和便血：将两条香蕉连皮放在火上烤,然后趁热吃,可改善痔疮及便血。