尽管有些令人难以置信，但大多数水果的水分[水分，中医学术语，主治腹痛，腹胀，肠鸣，泄泻，翻胃，水肿，小儿陷囟，腰脊强急等症状。]比例占总重量的90%以上。吃富含水分的新鲜水果和蔬菜[蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。]是一种很好的净化身体方法，因为它们提供大量液体。水果和蔬菜也比肉类等比其它食物容易消化，因此可以让身体用它的能量激活思考等活动或帮助排毒。
百分之九十[电影《百分之九十》是一部由李小敏编剧的电影作品，影片主要讲述了一个记者采访了一群特殊的孩子，从他们萌呆搞笑的童真中层层揭示了这群孩子的故事，原来他们是一群白血病儿童。]六
黄瓜和莴笋是水分含量最高的蔬菜，96%是由水构成的。黄瓜和莴笋都很容易烹饪，可以做沙拉或添加到三明治[三明治是一种典型的西方食品，以两片面包夹几片肉和奶酪、各种调料制作而成，吃法简便，广泛流行于西方各国。]中。这些蔬菜也很容易种植，并且全年都能在农贸市场买到。
百分之九十五
西红柿，西葫芦[西葫芦（学名：Cucurbita pepo L. ），别名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜。](南瓜的一种)，萝卜和芹菜包含的水分都达到95%。这些蔬菜都适合生吃。许多厨师都把西红柿，西葫芦和小萝卜[萝卜的一种。]当做特色菜[特色菜，是指是有着与其他菜品物质不同的地方，能区别于其他菜品，有着特别的味道 自身特点 独特地区风味，是其他菜品所没有的。]。这些蔬菜也能在任何季节买到。
百分之九十二
很多水果和蔬菜包含大约92%的水分。其中包括茄子，卷心菜[卷心菜 （cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。]，花椰菜[花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。]，甜椒，菠菜，草莓和西瓜等。它们能用于制作各种菜肴和饮料。
百分之九十一
葡萄柚[葡萄柚[pú táo yòu] 是一种芸香科、柑橘属植物，学名：Citrus paradisi Macf. 小乔木，枝略披垂，无毛。]和西兰花[西兰花，又名绿菜花，为1-2年生草本植物，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。]的水分含量是91%。葡萄柚可以用于制作清新的早餐或鸡尾酒[鸡尾酒（cocktail）是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值 。]。而花椰菜经常用于制作沙拉，蒸或炒菜。