食材清单
鱿鱼 300克
青椒 适量
红椒 适量
韭菜 100克
耗油 5克
盐 5克
油 适量
料酒 10克
葱 3克
蒜 3克
洋葱 1个
小技巧
1.鱿鱼去腥的时候，一定要等到水热在倒入，可以使得料酒混合完全。 2.热锅冷油，爆炒调味料才能彻底的提出香味。【做菜网】 3.韭菜一定要最后放入，注意中火和大火的相互转变，等到质地变软再加盐提味。
鱿鱼炒韭菜的做法步骤
1将鱿鱼洗净后切成段状，洋葱和青红椒切丝。在锅中加入水，滴加少许的料酒，等到煮开后，把鱿鱼段倒入其中，大约5分钟后捞出来。
2先预热下锅底，倒入油，等到7分热的时候，倒入切好的葱姜爆香，再加一点耗油翻炒片刻，加入鱿鱼段、青红椒和洋葱，中火翻炒5分钟。
3最后我们只要将切好的韭菜倒入其中，转大火翻炒至变软，出锅前加点盐和少许的味精提味即可。
变化365鱿鱼炒韭菜是家常美味菜肴，当然它的做法还是挺多的，诸如《烤鱿鱼》、《铁板鱿鱼》、《辣炒鱿鱼》、《干煸鱿鱼须》，口感都是很棒的，吃货们快点行动吧！