手捧一杯润口又养胃 香芋紫米露

食材清单

香芋 200克

紫米 30克

红豆 50克

糯米 适量

白糖 15克

淡奶油 20克

小技巧

1.做好的红豆汤，一定要经过多次过筛除去里面的红豆皮，不然会影响口感。 2.在加工糯米小丸子的时候，要稍稍搅拌开来，否则会粘连在一起。 3.香芋一部分做成汁，一部分做成香芋粒装饰一番，美味又好看。【做菜网】

香芋紫米露的做法步骤

1提前将红豆浸泡2小时左右，倒入锅中，加水没过红豆，再撒入些许的白糖调味，搅拌均匀后煮烂红豆，糯米粉加点开水揉成面团。

2将紫米和切块的香芋倒入不同的碗中，倒入白糖和清水，放入蒸锅隔水加热即可，将部分香芋加红豆汤和白糖加工成香芋汁备用。

3接着将做好的香芋汁和紫米混合在一起，搅拌至均匀后，加入淡奶油、糯米小丸子以及香芋粒，继续混合完全，香芋紫米露就完成啦。

变化365

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