食材清单
面粉 300克
鸡蛋 2个
白芝麻 100克
发酵粉 1克
盐 3克
细砂糖 125克
小技巧
1、笑口枣的面团和面的时候可以选普通面粉或者低筋面粉，不要用高筋面粉。【做菜网】 2、炸的时候要热锅温油，慢慢的炸制即可，不要让油太热，否则笑口枣容易变黑。
年货必备笑口枣的做法步骤
1拿出准备好的普通面粉，里面添加一点发酵粉，混合均匀后，拿出细孔筛，把面粉过筛，筛去里面的杂质和大颗粒物，过完筛以后，在面粉里在添加一些盐，混合均匀。
2取两个新鲜的鸡蛋，磕破蛋壳后把蛋液打入准备好的容器中，用手动打蛋器搅拌均匀后，加入细砂糖和2勺食用油，再次用打蛋器搅拌到糖全部溶解。
3鸡蛋液打好后，倒入筛好的面粉中，用木铲把蛋液先刮干净，接着用木铲先进行混合搅拌，逐渐成型时，改用手继续和面，揉制成外表光滑的面团。
4面团活好后，用铲子把面团铲下一块，用手先揉成长条，然后掐下一小块后揉成小圆球。一直持续着铲、揉、掐、揉的工作，直到面团全部揉为小圆球。
5小圆球放到平盘里，因为揉制的过程有先有后，先揉好的小圆球外表容易变干，于是需要拿一个小的喷水壶在小圆球表面喷上少许水。
6接下来，就是把喷水后的小圆球放到芝麻盆中翻滚，让它的表面全部粘上芝麻。在上一步里的喷水，也是为了小圆球更容易在芝麻盆中粘上芝麻。
7在燃气罩上放上炒锅，锅里放一定量的油，先开大火烧烧油锅，油锅稍微有点温度后，改为中小火，放入沾满芝麻的笑口枣进行炸制。
8将笑口枣炸制到表面呈金黄色并且有裂口后，就炸的差不多了，用笊篱捞起来，放到吸油纸巾上，冷却并沥干油分便可以食用了。
营养密语
笑口枣的营养非常丰富，里面的面粉使我们常食用的主食，提供给身体必须的碳水化合物，鸡蛋营养价值很高，芝麻作为一种常用的调味品，受到很多人的喜爱，只是笑口枣是油炸食品，三高人群和肥胖人士要少食一些。