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营养又美味早餐 松软葱油花卷

2020-06-07 17:04:19 花卷

食材清单

面粉 250克

酵母菌 3克

苏打粉 2克

盐 适量

香油 适量

水 适量

小技巧

1.面粉用温水调和,可以让面团发酵时间变短,而且花卷柔软。 2.香油可以用芝麻油,花生油甚至猪油代替,都非常美味。 3.水和面粉的比例一般为六四,但是也要适当调整。可以一边加水一边调和。 4.将面团放在蒸笼里时,一定要留足够的空间,因为花卷会长大。

油花卷的做法步骤

葱油花卷步骤图1

1准备一个盆将面粉倒入盆中,加入酵母苏打,搅拌均匀。

葱油花卷步骤图2

2将准备好的温水倒入盆中,一边倒水一边搅拌。

葱油花卷步骤图3

3当面粉成块时,用手揉15分钟左右,揉到当面粉光滑不沾手时将面粉揉成团。盖上干净的布,放到一旁发酵。

葱油花卷步骤图4

4洗干净,切成葱花备用,

葱油花卷步骤图5

5一个小时后,将发好的面取出放在案板上,加入适量的盐,用手反复揉面团,直到再次光滑而且没有气泡。

葱油花卷步骤图6

6将面团分一下,再用擀面杖擀成薄片,

葱油花卷步骤图7

7在香油用刷子轻轻刷上一层香油,将葱花均匀撒在上面。

葱油花卷步骤图8

8将面片卷起来,

葱油花卷步骤图9

9用菜刀将长面条切成小块。

葱油花卷步骤图10

10将面团两端拉直,

葱油花卷步骤图11

11然后在交叉扭面团,

葱油花卷步骤图12

12将面团两端拉在一起集拢捏紧,中间有层次的部分向上凸起,像花朵一样漂亮。

葱油花卷步骤图13

13将面团放在蒸笼里,放置15分钟醒面,

葱油花卷步骤图14

14锅里放适量的开水,开大火,将蒸笼放在锅上,蒸15分钟,美味的花卷就好啦!

变化365

葱油换成火腿肠就变成了《火腿花卷》,还可以变成《椒盐花卷》,加榨菜就是《榨菜花卷》,可以一次试试几种口味,都非常美味。

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