食材清单
面粉 250克
酵母菌 3克
苏打粉 2克
盐 适量
香油 适量
水 适量
小技巧
1.面粉用温水调和，可以让面团发酵时间变短，而且花卷柔软。 2.香油可以用芝麻油，花生油甚至猪油代替，都非常美味。 3.水和面粉的比例一般为六四，但是也要适当调整。可以一边加水一边调和。 4.将面团放在蒸笼里时，一定要留足够的空间，因为花卷会长大。
葱油花卷的做法步骤
1准备一个盆将面粉倒入盆中，加入酵母苏打，搅拌均匀。
2将准备好的温水倒入盆中，一边倒水一边搅拌。
3当面粉成块时，用手揉15分钟左右，揉到当面粉光滑不沾手时将面粉揉成团。盖上干净的布，放到一旁发酵。
4将葱洗干净，切成葱花备用，
5一个小时后，将发好的面取出放在案板上，加入适量的盐，用手反复揉面团，直到再次光滑而且没有气泡。
6将面团分一下，再用擀面杖擀成薄片，
7在香油用刷子轻轻刷上一层香油，将葱花均匀撒在上面。
8将面片卷起来，
9用菜刀将长面条切成小块。
10将面团两端拉直，
11然后在交叉扭面团，
12将面团两端拉在一起集拢捏紧，中间有层次的部分向上凸起，像花朵一样漂亮。
13将面团放在蒸笼里，放置15分钟醒面，
14锅里放适量的开水，开大火，将蒸笼放在锅上，蒸15分钟，美味的花卷就好啦！
变化365将葱油换成火腿肠就变成了《火腿花卷》，还可以变成《椒盐花卷》，加榨菜就是《榨菜花卷》，可以一次试试几种口味，都非常美味。