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卡士达香草雪纺面包

2019-11-22 21:09:44 面包

敢于和奶油包媲美----卡士达香草雪纺面包

以前在没有学会做面包时候

我一直都很喜欢吃面包店里的奶油

直到后来我接触了烘培

了解了很多与烘培有关的食材

才知道外面面包店里的奶油包基本是出自植物性奶油

就好久没有再碰过奶油包了

现在想吃的话也只能自己动手做

皆因冰箱里现在没有鲜奶油的囤货

但也阻挡不住我那想吃的心

嘻嘻,于是我用卡士达酱代替,加了香草豆荚

结果比纯粹的奶油包好吃多了

唯一遗憾的是辛苦了4个小时

只换来6个面包,产量极低啊~~

有点不甘心,真狠不得家里有个大烤箱

一次可以多做几个慢慢囤着吃

这估计也是很多烘培玩家们的梦想吧,咔咔~

卡士达香草雪纺面包

侧面切开挤入卡士达酱,一样美美~

表面装饰酱

黄油20g、水40g、盐1g、蛋液50g(约1个)、高粉30g

表面装饰酱做法

1、黄油+水煮开,趁热加入过筛的高粉,拌匀。

卡士达香草雪纺面包步骤1-2

卡士达香草雪纺面包步骤3-4

卡士达香草雪纺面包步骤5-6

2、分次加入打散的蛋液,用手动打蛋器充分搅拌均匀成光滑的面糊状,然后装入裱花袋里冷藏备用。

材料:高粉250g、细砂20g、盐2.5g、蛋液30g、奶粉15g、酵母3g、清水150g、黄油25g

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