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毛豆小餐包

2019-11-22 21:01:38 面包

夏天是吃毛豆的季节。

今天和大家分享一个将毛豆与小餐包结合在一起的方子,做成毛豆小餐包,毛豆使用的是盐水煮毛豆,微微带点盐的味道,味道清新,很适合早餐哦!

毛豆小餐包的做法

毛豆小餐包

材料:高筋面粉200G、15G、盐2G、发酵粉2G、黄油15G、奶粉10G、牛奶130ML、盐水毛豆80G(去皮)

毛豆小餐包的做法

1高筋面粉200G15G盐2G发酵粉2G黄油15G奶粉10G牛奶130ML放入面包机内揉成出膜面团,面团出膜以后放入剥好的毛豆,再揉五分钟。

2取出揉好的面团,放在盆内进行第一次发酵。(此步骤只是为了更清楚地观察发酵的程度,不取出放在面包机内直接发酵也可以.)

毛豆小餐包的做法步骤1-2

3第一次发酵大约60分钟,面团变两倍大的之后就差不多了.

4排出内部气体,等分成八小份,揉圆进行中间发酵。

毛豆小餐包的做法步骤3-4

5中间发酵大约10分钟,然后再次将面团揉成光滑的原形,摆放在烤盘内.

6盖上湿布放置30分钟左右,进行第二次发酵。

毛豆小餐包的做法步骤5-6

7第二次发酵完毕后,在面包坯上轻撒一层干面粉

8烤箱预热180度烤12分钟左右即可。

毛豆小餐包的做法步骤7-8

烤好的面包圆圆胖胖,略带微焦色。

毛豆小餐包

掰开一个看内部,柔软的面包组织里粒粒清香的绿毛豆镶嵌在里面,让人很有食欲哦。

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毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛

花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高

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