之前做的芋头吐司，很喜欢它的味道，想着用全麦和燕麦来做，味道一定会更好~
用天然酵母和老面，主要是想用来改善面包的组织和丰富回味~
面包如我期望，非常松软，口感很好，是我的菜~
天然酵母----燕麦芋头面包
原料：金像高筋面粉260g，荔浦芋头泥（蒸熟）150g，穗城牌德式全麦粉100g（粗麸皮），西麦速溶燕麦片50g，新西兰奶粉12.5g，天然酵母180g，法国老面40g(制作方法见我制作过的吴宝春师傅的贝果，做法在这里)，水100g（留出20g，根据芋头泥的水份调整），全蛋液50g，太古细砂糖70g，统一天然海盐5g，燕子酵母5g，多美鲜无盐黄油50g
表面：全蛋液，西麦速溶燕麦片
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
面包机：柏翠PE8002
燕麦芋头面包的做法
1.面包机内加入水，鸡蛋，芋头泥，糖，奶粉，全麦，燕麦面粉，天然酵母，混合均匀静止30分钟，放入盐和酵母，撕成小块的老面，启动揉面功能揉面15分钟加入黄油继续揉15分钟至扩展。发酵至用手指沾少许面粉插入不会缩不反弹即可。
2.将松弛好的面团分割9等份。滚圆。
3.用筷子在高粉中滚一下，在面团中间压下（不要压断）。
4.放入烤盘上，二次发酵至两倍大。
5.预热烤箱上下管200℃，预热10分钟。
6.面团扫上全蛋液，撒上燕麦片。
7.放入烤箱200℃中层烤18分钟。
特别提示
1.荔浦芋头我是去皮切成片蒸熟的，有一定水分，所以添加的水要根据芋头泥的水量进行调整。
2.因为很喜欢吃吴宝春师傅的贝果，所以一般都会多做些法国老面分成小团冷冻，用之前提前放冰箱冷藏或室温化冻即可，没有可以不放。
做菜网网站小提示
猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
关键词:芋头燕麦面包菜谱燕麦食谱
燕麦也瘦身，你吃了吗
燕麦米是营养价值极高的杂粮之一,长期服用可以使你越来越漂亮,除此之外燕麦米还可以改善便秘,补肾等功能。口感Q弹软滑,非常适合早餐食用。其吃法也是多种多样,各有滋味燕麦米中含有多种酶类，这些酶可以延缓人体细胞