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汤种果干面包

2019-11-22 20:06:54 面包

家里的高筋粉快没了,索性就都做面包吧,改明儿再去买大袋子的,哈哈。这次做的面包加了汤种做出来的面包很柔软口感也不错,用的模具是9寸的蛋糕模,本来想弄个造型来着,结果面团分的少了,我分了五个下次分六个试试。

过年了,也为家人做点面点让他们也尝尝我做的面包咯

汤种果干面包

食材:高筋粉350g、玉米油20g、牛奶77g、20g、酵母3g、盐3g、炼乳50g、鸡蛋1个、果干适量

汤种果干面包

汤种果干面包的做法

1.20克高筋粉加100克清水熬成面糊状就是汤种了,汤种晾凉备用

2.将所有食材(除果干外)都放入面包机里

汤种果干面包步骤1-2

3.启动揉面程序,直到揉出筋膜

4.然后按发酵键,发酵至两倍大

汤种果干面包步骤3-4

5.面团取出排气,分成等大的小团

6.果干提前洗净,晾干水分,切丁

汤种果干面包步骤5-6

7.取一面团,擀成长条

8.撒上果干粒

汤种果干面包步骤7-8

9.卷起来,两头向底部捏合团成圆形

10.将面包坯子摆入模具内,进行二发

汤种果干面包步骤9-10

11.发好后再刷层蛋液

12.烤箱提前预热,180度上下火烤20分左右

汤种果干面包步骤11-12

小贴士

1、烤箱时间依各家所定

汤种果干面包的做法

2、我用的是9寸蛋糕模具,模具可以涂一层油方便脱模,我分了五个面团没有发满,可以试试六个形状会比较好看

关键词:面包菜谱

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