这款面包,是前些天做的了,最基础的甜面团加上椰蓉馅,造型用了4寸的模子,尝试着翻花样。
原料:金像高粉200g、低粉50g、幼砂糖40g、盐3g、全蛋液50g、即发干酵母3g、水80g、黄油30g;
椰蓉馅料:黄油50g、细砂糖50g、全蛋50g、椰蓉100g、牛奶20g、蔓越莓30g;
椰蓉花团面包的做法
1、鸡蛋、水、幼砂糖及盐混合;
2、投入高粉及低粉,放入酵母;
3、揉至面筋扩展、表面光滑;
4、加入黄油揉至扩展阶段;
5、放温暖处进行基础发酵;
6、基础发酵结束,手蘸高粉扎入,小洞不回缩即可;
7、将面团取出,排气后分割等成20份,滚圆后松弛15分钟;
8、松弛后的面团擀成圆形,翻面后包上椰蓉馅;
9、收紧口;
10、模具内部涂抹软化后的黄油;
11、将包馅后的面团放入模具中,五个为一组;
12、放温暖湿润处进行二次发酵;
13、二次发酵结束,表面刷蛋液,撒少许椰蓉,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,30分钟;
14、出炉后立即脱模,放至温热装入袋子中保存;
15、将黄油室温软化;
16、加入细砂糖,打至颜色变浅,体积膨大;
17、分次加入全蛋液,再搅拌均匀;
18、加入椰蓉及切碎后的蔓越莓拌匀;
19、加入牛奶拌匀后稍放一会儿,让椰蓉吸足水分;
关键词:椰蓉面包菜谱椰蓉食谱
剥皮鱼的营养价值
剥皮鱼别名:剥皮鱼,橡皮鱼,马面鱼,老鼠鱼,面包鱼,孜孜鱼,猪鱼,皮匠刀,烧烧鱼,三角鱼,狮子鱼,皮匠鱼,马面鲀。