紫米葡萄包

紫米素有“米中极品”之称；紫米粒细长，表皮紫色，黏而不腻，微甜，香气扑鼻，能使人体体液保持弱碱性，改善现代人的酸性体质，增强人体的抗病抗癌能力。紫米与葡萄干制成香甜软糯的馅，放在西式包或者是中式包里，一样的好吃！

紫米葡萄包

中种：高粉120克，糖20克，酵母4克，水100克

主料：高粉130克，蛋1个，黄油20克，糖30克，盐2克

配料：紫米、葡萄干、蜂蜜、表面蛋液、即食燕麦片各适量

紫米葡萄包的做法

1、紫米泡15分钟后上锅蒸30分钟至熟透，加入葡萄干、蜂蜜混合好，待用

2、把中材料放在面包机里

3、发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的

4、转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）

5、面团材料拌均匀后加入黄油

6、拌至材料出膜

7、发酵2.5倍大

8、取面团排气分割6等份，静置20分钟

9、擀成圆片，放上适量的紫米葡萄馅

10、包成橄榄状

11、面包坯置温湿处发酵2倍大，涂上表面蛋液，撒适量的即食燕麦片

12、烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度，面包烤20分钟左右出炉晾凉，即可食用

关键词:紫米紫米食谱

紫米——米中极品

紫米又称作接骨糯，其表皮为紫色，因故而得名。紫米主要产于我国云南一带，比较珍贵。药用和食用价值较高，因此被称为“米中极品”。