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蜂蜜杂粮面包

2019-11-22 19:26:33 面包

很喜欢麦片和蜂蜜的搭配,隔一阵不吃就会想念这个味道。

蜂蜜和天然酵母的加入给面包体增加了保湿度,让整个面包组织细腻,柔软,完全吃不出麦片粗粗的口感,真是欧包的外貌,柔软的芯儿,带着蜂蜜的甜,麦片的香,很喜欢这个面包的味道,值得一做再做的健康好包。

蜂蜜杂粮面包

蜂蜜杂粮面包

面包原料:金像高筋面粉360g,牛奶170-200g(根据面团情况添加),天然酵母120g(水粉比例1:1,小白的做法在这里)

穆乐牌什锦果仁麦片80g,黑米粉20g,自制酸奶油3大勺(做法在这里),蜂蜜100g,橄榄油20g,统一天然海盐7g,燕子酵母3g-5g(根据时间温度调至,我用了4g)

蜂蜜杂粮面包的做法

1.将麦片+150g牛奶混合均匀,微波炉高火打2分钟,放凉备用,

2加入剩余的牛奶(根据面团情况添加),自制酸奶油,天然酵母,盐,蜂蜜,橄榄油,燕麦糊,黑米粉,面粉,挖个小洞放酵母。启动揉面团功能,揉面30分钟至扩展阶段(大片膜,破洞边缘有齿)。

3.放置温暖处发酵。

4.将发酵好的面团排气,等分成4份,滚圆松弛15分钟。

5.整成橄榄状放置温暖处发酵。

6.预热烤箱200℃10分钟。

7.表面撒黑麦粉,斜着割3刀。

8.向着烤箱内喷水,放入预热好的烤箱中层,200℃20分钟.

小贴士

1.我用的穆乐牌什锦果仁麦片。我去掉了麦片中的榛子,扁仁,花生仁,用筛网去掉了大部分椰丝,只用麦片中的燕麦片,黑麦片,小麦片,葵花籽仁,葡萄干。加了牛奶微波加热后,是杂粮饭的感觉,不是稀糊糊。如果用即食麦片,请酌情增减液体用量,另外对面包整体口感会有少许影响。

2.其中蜂蜜,牛奶,橄榄油,燕麦片选用品牌不同,揉面的时候可能会发生细微影响,请根据实际情况添加牛奶的用量。

做菜网网站小提示

黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用,有清热解毒的作用,适用于小儿夏季发热等症。

西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜,能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。

关键词:蜂蜜面包菜谱蜂蜜食谱

剥皮鱼的营养价值

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