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豆沙面包卷怎么做

2019-11-22 19:26:10 面包

这几天家里最常出现的就是各种豆沙食品,因为儿子特别钦点,所以今天送上来的是豆沙卷,小家伙的早餐很简单,一杯牛奶,一个豆沙类的面包或者是火腿肠类的面包,中式早餐人家是一概不吃。

这款面包是反复做了多次了,本来揉面发面是为了做毛毛虫,然后拿出来面要做的时候鬼使神差的就揉圆了,放上了豆沙,只好顺势做成了豆沙面包卷,估计是做多了习惯使然吧!

豆沙面包卷怎么做

豆沙面包卷

材料:高筋面粉250克,50克,奶粉8克,酵母粉5克,全蛋液30克,水120克,黄油20克,盐4克,红豆沙160克

豆沙面包卷的做法

1、备料。

2、所有原料,除了豆沙和黄油,其他全部放进面包机,启动机器,一个揉面程序结束之后,放入黄油,再启动一个揉面程序,揉至扩展阶段,拿出来放在容器里发酵。

豆沙面包卷步骤1-2

3、四十分钟之后,面团发酵至两倍大。

4、轻揉排气,平均分成八份

豆沙面包卷步骤3-4

5、盖上保鲜膜松弛5-10分钟。

6、包入豆沙馅,团圆

豆沙面包卷步骤5-6

7、擀成椭圆形的饼

8、卷成长条

豆沙面包卷步骤7-8

9、豆沙卷放到,头尾相接。

10、二次发酵

豆沙面包卷步骤9-10

11、刷蛋液,送入烤箱,上下火175度,20分钟

12、面包卷出炉

豆沙面包卷步骤11-12

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