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芝士小餐包

2019-11-22 19:21:17 面包

这款芝士小餐包是我的长帝CRTF32V烤箱第二烤,第一炉烤了鸡翅,非常的满意,可以说是色香味俱全,肉质非常鲜嫩。今天烤了小餐包,用烤箱发酵面团很到位。烤出的小面包上色非常均匀。还要进一步磨合。

芝士小餐包

材料;高筋面粉150克,低筋面粉50克,15克,盐2克,酵母3克,蛋液30克,牛奶100克,黄油15,克芝士片6片

芝士小餐包的做法

芝士小餐包的做法

1、准备好所用食材。

2、黄油以外的所有材料放入面包桶,启动和面程序,至光滑后放入软化的黄油,继续启动一个和面程序,将面团揉至扩展阶段。

芝士小餐包步骤1-2

3、面包桶上盖上湿毛巾人烤箱,启动发酵程序进行发酵。

4、发酵至2倍大。

芝士小餐包步骤3-4

5、排气后,将面团分成6个小面团。静置10分钟。

6、取一面团擀成椭圆形,在3/1处,切成条状。再将芝士码放一边。

芝士小餐包步骤5-6

7、从下往上卷起。

8、卷好后捏紧封口处。

芝士小餐包步骤7-8

9、头尾链接成圆形。

10、全部整理好,进行二次发酵。

芝士小餐包步骤9-10

11、二次发酵结束。刷上蛋液。

12、入烤箱,170度,上下火,中层,15分钟。

芝士小餐包步骤11-12

美食小提示

为了防止烤箱的发酵温度过高,面包桶上盖上湿毛巾,烘烤时间和温度,根据自己的烤箱来调整。

芝士小餐包

关键词:餐包餐包食谱

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