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胡萝卜奶油餐包

2019-11-22 19:13:41 面包

很想吃萝卜面包,又馋北海道吐司,都割舍不下结果一天烤了两条北海道,一盘胡萝卜奶油餐包,嘴馋的人真是很有动力的~

北海道不说了,经典配方,谁吃谁上瘾~

萝卜奶油面包自己鼓捣的配方,味道也不赖,加了胡萝卜汁,胡萝卜泥,蛋黄儿,颜色真是不错,而且放了三天还是软的很。

放了很多胡萝卜,吃的时候,感觉真是不错,有种淡淡的轻甜,味道不错。

胡萝卜奶油餐包

胡萝卜奶油餐包

胡萝卜处理方式:胡萝卜1根+100g牛奶打成泥,滤汁备用。过滤的渣备用

中种:高粉350g,胡萝卜汁120g,蓝风车淡奶油100g,蛋黄两个,酵母5g

混合均匀发酵3-4倍大小

主面团:高粉150g,盐7g,太古细砂90g,奶粉20g,胡萝卜渣100g,水0-20g(根据面团情况添),酵母1g,总统无盐黄油50g

烤盘:金色不粘烤盘28x28cm

胡萝卜奶油餐包的做法

1、将发酵好的中种撕成小块,加入主面团原料,揉15分钟后加黄油继续揉至扩展(大片膜,破洞边缘有齿).

2、放置温暖处发酵至两倍大小。

3、分成12等份,滚圆松弛15分钟。

4、擀成长椭圆行,卷成卷放入烤盘中。

5、中下层180℃30分钟

胡萝卜奶油餐包的做法

美食小贴士

1、我用的胡萝卜水分不大,加入的胡萝卜渣基本没有水分了,所以根据自己的选材,调整最后胡萝卜渣的用量。

2、揉面的时候,开始的时候会感觉有些干,但是胡萝卜渣会慢慢析出水分,不要着急加水,给它一点时间。

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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑管畅通,可以明显降低中风的危险

胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险

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牛油果的营养价值

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