做菜网 面包内容页

黄豆小餐包

2019-11-22 18:26:10 面包

小餐包是我现在最常做的面包。做起来简单,吃起来方便,淡淡的味道不管当主食直接吃还是搭配果酱,或者夹点沙拉做个汉堡都很合适。

想起以前刚学会烤面包那阵,翻着一本本精美的烘焙红宝书,被里面造型多变的面包吸引,雄心勃勃的想把所有花样都做个遍,还买了一堆只用一次就束之高阁的模子。

后来发现,日常生活中还是选择适合家人口味和健康饮食的方向来做比较好,这样就不必过于纠结在一些花俏的外形上面而本末倒置。家庭烘焙,好吃和健康才是最重要的,不是么~~

今天的这个餐包最近在我家上桌率很高,虽然无蛋无奶无黄油,味道很单纯,可是添加了黄豆粉、橄榄油和老面,风味和柔软度依然非常好,尤其是餐包的外皮因为有黄豆粉,烤好的时候酥酥脆脆的,特别香~~

黄豆小餐包

黄豆小餐包

材料:老面100g、黄豆粉40g、高筋面粉360g、细砂30g、酵母粉1小勺、橄榄油25g、盐4g、清水240ml

表面装饰:黄豆粉适量

黄豆小餐包的做法

1、把所有面团材料放入面包机搅拌成为均匀光滑有弹性的面团,进行基础发酵约1个小时

黄豆小餐包的做法

2、发酵完成后将空气拍出,把面团分割成18等份,将面团滚圆,抓住小面团收口处表面沾上适量的黄豆粉,收口朝下间隔整齐排入烤盘中,放置于温暖湿润处再发酵约50分钟

黄豆小餐包1

上一页 1 2 下一页

猜你喜欢