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港式吐司

2019-11-22 18:17:36 面包

话说最近真是各种忙,好久没更新,向各位说一声抱歉哦……

这个是我比较喜欢的配方,而且也是用面包机做出来的,最初我还不相信只有250g面粉怎么能做出来很高的面包呢,但是大家都说这个配方很好吃,我像就试试吧,没想到果真很好,我的500g面包机内筒都高出来很多!

组织很绵软,真的超正点的!

港式<a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank class=infotextkey>吐司</a>

港式吐司

原料:高筋粉225g,低筋粉25g,50g,酵母3g,奶粉8g,盐2g,蛋液30g,橄榄油25g,牛奶135g

港式吐司的做法

1、原配方里面是水,我换成了牛奶,135g,放进面包桶里面,先加入食盐2g;

2、加入50g砂

港式吐司步骤1-2

3、加入30g打散的鸡蛋液;

4、筛入225g高筋粉;

港式吐司步骤3-4

5、筛入25g低筋粉;

6、然后加入8g奶粉

港式吐司步骤5-6

7、加入3g酵母;

8、最后加入25g橄榄油;

港式吐司步骤7-8

9、然后按一个和面的程序;

10、和面程序完成了不要打开盖子,一直自然发酵一个多小时,八分满了就可以烘烤了;

港式吐司步骤9-10

11、设置烘烤程序,我设置的是40分钟;

12、刚烘烤好的样子,上表面上色也是很均匀的!

港式吐司步骤11-12

不过,放了一晚上,上表面有点皱锁了,说明,里面真的水分很多超级柔软!

关键词:吐司

吐司营养知识

吐司面包是英文toast的音译,粤语广东话叫(多士),面包切成片,经过烤的之后,才能被叫做吐司,吐司应该是面包再加工后的产物。国内说的土司面包在美国就叫 bread, 所谓的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一层蒜

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