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麦香汉堡包

2019-11-22 17:45:05 面包

全麦粉更好的保留了麦子中的胚乳、麸皮及胚芽等多种营养素和活性成分,口感较一般面粉粗糙,麦香味更浓郁。香香的全麦粉是大侠专程送给我的,大侠总是笑眯眯的,看起来好温暖。

面包全麦粉的含量最好不要超过一半,否则口感过于粗糙,可以用燕麦等谷物进行点缀,烘培后那种特有的香气会久久地弥漫在你的齿间。

麦香汉堡包---淡淡麦香的诱惑

食材:高粉200克、全麦粉100克、牛奶110克、鸡蛋55克、细砂15克、盐2克、酵母3克、黄油15克、燕麦适量

麦香汉堡包的做法

麦香汉堡包的做法

1、后油法将面团略微揉至扩展阶段。

2、一发至2.5倍大小后排气滚圆松弛15分钟后分割成大小一致的6-8个面团均可。

麦香汉堡包步骤1-2

麦香汉堡包步骤3-4

麦香汉堡包步骤5-6

3、将面团滚圆后放置在烤盘上,于温暖湿润处进行二发至2倍大小,表面刷全蛋液或牛奶,黏上燕麦片。

4、入预热好的烤箱,170℃,约20分钟左右。

5、烤好的汉堡包可随意搭配你喜欢的食材。

麦香汉堡包

关键词:汉堡包汉堡包食谱

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