全麦粉更好的保留了麦子中的胚乳、麸皮及胚芽等多种营养素和活性成分，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁。香香的全麦粉是大侠专程送给我的，大侠总是笑眯眯的，看起来好温暖。
做面包全麦粉的含量最好不要超过一半，否则口感过于粗糙，可以用燕麦等谷物进行点缀，烘培后那种特有的香气会久久地弥漫在你的齿间。
麦香汉堡包---淡淡麦香的诱惑
食材:高粉200克、全麦粉100克、牛奶110克、鸡蛋55克、细砂糖15克、盐2克、酵母3克、黄油15克、燕麦适量
麦香汉堡包的做法
1、后油法将面团略微揉至扩展阶段。
2、一发至2.5倍大小后排气滚圆松弛15分钟后分割成大小一致的6-8个面团均可。
3、将面团滚圆后放置在烤盘上，于温暖湿润处进行二发至2倍大小，表面刷全蛋液或牛奶，黏上燕麦片。
4、入预热好的烤箱，170℃，约20分钟左右。
5、烤好的汉堡包可随意搭配你喜欢的食材。
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