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花样面包

2019-11-22 17:19:18 面包

过去生活困难的时候,主要是解决吃饱的问题,现在生活好了就是讲究的是吃好、吃得营养平衡、吃得开心。

做花样面包,就是想让人看着心里高兴,让食者,一方面吸取物质营养,一方面有个愉快放松的心情,这对事业和健康都有好处。

花样面包

花样面包

食材:这次虽然说做的是花样面包,但在食材的配料上还是按传统面包做的,质量不减,而花样有新。

A类:高筋粉600克(用量适合一个烤盘大小),干酵母6克,鸡蛋60克(1个),温水200ml,盐5克,白沙20克,奶粉24克。

B类:白沙100克,黄油72克。因需要做出花样造型,面粉的用水量适当少一些。

花样面包的做法

1、将A类投入厨师机,搅拌,1档大约5分钟,和面成团。

2、面团发酵至两倍大。

3、将B类食材放入厨师机与发酵面团拌和。搅拌出膜。

4、取出面团,做成花样面包的坯型

花样面包的做法步骤1

5、将面包坯子放入烤盘(要预先刷一层油)发酵两倍大(一倍半也可)。

6、刷全蛋液,撒芝麻

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